ẩm thực bông súng đồng

ẩm thực bông súng đồng

ẩm thực bông súng đồng

Mùa lũ về còn gọi là mùa nước nổi ở Đồng Bằng Sông Cửu Long.ẩm thực bông súng đồng Đó là hiện tượng lũ lụt tự nhiên ở vùng đất 9 rồng này, kéo dài từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch hàng năm.ẩm thực bông súng đồng Hiện tượng đặc trưng này chỉ có ở Đồng bằng sông Cửu Long ở Việt Nam, vùng hạ lưu sông Mekong, Biển Hồ và Tonle Sap ở Campuchia.ẩm thực bông súng đồng

ẩm thực bông súng đồng Mùa nước nổi đưa lũ về giúp bồi đắp phù sa cho đồng ruộng, diệt trừ cỏ dại, chuột ẩm thực bông súng đồng Nước cũng mang về các sản vật như cá linh, cua đồng, lươn, rắn... ẩm thực bông súng đồng đặc biệt là những bông súng, bông điên điển, bông bần, so đũa, lục bình..ẩm thực bông súng đồng. nở rộ, được người miền Tây chế biến thành những món ăn dân dã rất ngon miệng.ẩm thực bông súng đồng

Một trong những loại bông mùa nước nổi mà gợi thuơng nhớ cho những người con miền sông nước đất 9 rồng nhiều nhất là bông súng -ẩm thực bông súng đồng thứ cây làm nên hương vị đặc sản rất riêng của các món ăn sông nước miền Tây Nam Bộ.ẩm thực bông súng đồng

ẩm thực bông súng đồng Bông súng là loài cây thủy sinh, dễ mọc khi nước lên. Nước lên bao nhiêu thì những cây bông súng ngoi lên bấy nhiêu theo con nước, trung bình một cây bông súng dài 4-5 mét, có cây dài tới 7 mét.ẩm thực bông súng đồng

Theo Đông y, cây bông súng có nhiều giá trị dinh dưỡng và các công dụng như an thần, hỗ trợ một số bệnh về tim mạch, tiêu hóa, sinh lý...ẩm thực bông súng đồng Các món ăn chế biến từ bông súng cũng rất ngon và bổ dưỡng.ẩm thực bông súng đồng

Người miền Tây dùng bông súng làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn dân dã như lẩu bông súng, gỏi bông súng, canh chua bông súng, bông súng xào... ẩm thực bông súng đồng

Đặc biệt là món ngon mắm kho bông súng là một đặc sản dân dã miền Tây.ẩm thực bông súng đồng

Bông súng mua về tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.ẩm thực bông súng đồng

Mắm kho được làm từ cá sặc, cá linh. Món mắm kho bông súng nếu nấu với nước cốt dừa thì càng ngon, có thể thêm cà tím, thịt ba chỉ, sả, ớt... tùy nhà.ẩm thực bông súng đồng

Khi mắm kho gần chín thì thả bông súng vào. Món ăn dậy mùi thơm nồng của mắm, ngậy ngậy của thịt ba chỉ, và giòn giòn của bông súng.ẩm thực bông súng đồng

Món canh cá chua nấu bông súng cũng rất phổ biến của cư dân mùa nước nổi. Bà con chọn cọng hoa súng màu trắng, tước vỏ, cắt khúc rồi ngâm vào nước muối loãng để cọng súng được trắng.ẩm thực bông súng đồng

Canh cá chua nấu bông súng có thể kết hợp với các loại cá đồng như cá lóc, cá bông lau, cá chép, cá trắm…ẩm thực bông súng đồng Khi cá gần chín thì nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm chút me chua, rau ngò, hành hoa, mùi tàu, vài lát ớt đỏ - là được bát canh cá chua bông súng đúng chuẩn.ẩm thực bông súng đồng

Một món ngon khác từ bông súng rất phổ biến, đơn giản dễ làm là món gỏi bông súng.ẩm thực bông súng đồng

ẩm thực bông súng đồng Bông súng hái về sau khi sơ chế sẽ được trộn với các gia vị gồm mắm, đường, nước cốt chanh.ẩm thực bông súng đồng Muốn ăn tươi thì cho thêm tôm, thịt ba chỉ luộc rồi xắt mỏng miếng vừa ăn. Tất cả trộn lẫn với bông súng và chút hành tây thái lát mỏng, rắc chút lạc rang, vài lát ớt quả, hành tỏi phi...ẩm thực bông súng đồng là hoàn thành món gỏi bông súng hấp dẫn.

-------------------------------

Sản phẩm: Tại đây
Fanpage: Tại đây
Youtube: Tại đây
Tiktok: Tại đây