các món ăn của người hoa

các món ăn của người hoa

các món ăn của người hoa 

Khâu nhục (hay còn gọi là khau nhục, nằm khâu) là món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ lâu.các món ăn của người hoa 

Không chỉ xuất hiện ở một số vùng thuộc các tỉnh phía Bắc như Lạng Sơn, Bắc Giang, khâu nhục còn là đặc sản làm nên “thương hiệu” của mảnh đất Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh.các món ăn của người hoa 

các món ăn của người hoa  Sở dĩ món ăn này có tên gọi độc đáo là do xuất phát từ phiên âm tiếng Hoa với “khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm rục” còn “nhục” nghĩa là "thịt"các món ăn của người hoa . Do vậy, khâu nhục có thể được hiểu là món thịt hấp cách thủy đến mức chín mềm nhừ.các món ăn của người hoa 

các món ăn của người hoa Ngoài ra, tên của nó còn được bắt nguồn từ chính cách thức xếp trên đĩa và hình dáng giống như một quả đồi nhỏ đang vươn cao (trong tiếng Nùng, khâu tức là đồi).các món ăn của người hoa 

các món ăn của người hoa Món khâu nhục cần nguyên liệu chính là thịt ba chỉ.các món ăn của người hoa  Để làm khâu nhục đạt chuẩn chất lượng cần lựa chọn loại thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.các món ăn của người hoa 

các món ăn của người hoa Thịt ba chỉ để chế biến món ăn này phải là loại không nạc quá cũng không mỡ quá và có 3 tầng nạc là ngon nhất.các món ăn của người hoa 

Thịt ba chỉ còn tươi nguyên mua về được cạo lông, làm sạch rồi cho nguyên tảng vào luộc  qua nước sôi. Cách làm này giúp loại bỏ các chất bẩn và khiến miếng thịt săn chắc hơn.các món ăn của người hoa 

Vớt thịt ra, để ráo nước rồi bắt đầu công đoạn “châm thịt” bằng “đồ nghề”các món ăn của người hoa đặc dụng có đầu đinh nhọn.các món ăn của người hoa  Châm đều khắp phần bì để miếng thịt giữ được độ giòn, săn chắc và dễ ngấm gia vị.các món ăn của người hoa  Để món ăn có màu sắc hấp dẫn, người ta sẽ bôi một lớp mật ong lên bề mặt thịt rồi thả miếng thịt vào chảo ngập dầu. Sau khoảng 4-5 phút, nếu thấy phần bì chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt là có thể vớt ra.

Liên hệ với chúng tôi YiHao
Sản phẩm: Tại đây
Fanpage: Tại đây
Youtube: Tại đây
Tiktok: Tại đây