món ăn đặc trưng của người tày

Thứ Hai, 27/05/2024 Nguyễn Văn Đông

Nội dung bài viết

món ăn đặc trưng của người tày

món ăn đặc trưng của người tày Ghé thăm Tân Trào, Tuyên Quang, du khách sẽ được hòa mình vào với cảnh sắc thiên nhiên, núi rừng nơi có các di tích lịch sử nổi tiếng như Lán Nà Nưa, cây đa Tân Trào, làng văn hóa Tân Lập, núi Hồng, đồi chè Vĩnh Tân tuyệt đẹp, xanh mướt - nơi có không gian thiên nhiên trong lành, được mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng cho sự đa dạng về sinh thái, địa hình với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, được dịp hòa mình vào không khí sôi động với những làn điệu then, những câu hát thể hiện sự hồn nhiên trong sáng của những chàng trai, cô gái Tày… Tuy nhiên, sẽ là thiếu sót nếu du khách không một lần thưởng những món ẩm thực truyền thống hấp dẫn của dân tộc Tày

mon-an-dac-trung-cua-nguoi-tay

món ăn đặc trưng của người tày Mâm cỗ được bày trên những chiếc lá của núi rừng Việt Bắc thường là lá chuối rừng hoặc lá cọ,món ăn đặc trưng của người tày loại bánh tẻ, được hơ lửa cho dẻo và có mùi thơm ngai ngái đặc trưng. Đây là nét văn hóa ẩm thực sơ khai của người Tày và cho đến nay vẫn còn được lưu giữ trong những dịp lễ, tết, cưới xin …món ăn đặc trưng của người tày Món ăn của đồng bào Tày ở Tân Trào được chế biến qua đôi bàn tay khéo léo của người dân trở thành đặc sản mang hương vị đặc trưng của núi rừng.món ăn đặc trưng của người tày

món ăn đặc trưng của người tày Đặc sản ở Tân Trào không phải là “sơn hào hải vị” mà dân dã gần gũi với những món ẩm thực đời thường như: Măng khô, rượu hai lần nếp, xôi ngũ sắc, cơm lam, thịt nướng, rau ngót rừng, rau bò khai, rau dớn, măng rừng tươi…

món ăn đặc trưng của người tày Nguyên liệu chính cho mâm cỗ có thể là gà, lợn hay bò, trâu, cá suối nhưng phổ biến nhất vẫn là lợn đen, được bà con Tày nuôi thả trên đồi núi, quanh năm chỉ biết ăn ngô, khoai, sắn, cây cỏ nên cho thịt săn chắc, ít mỡ, có vị thơm, ngọt tự nhiên…món ăn đặc trưng của người tày Một loại gà mà chỉ cần nhắc đến tên ai cũng muốn một lần được thưởng thức, đó là gà đồi, được người Tày nuôi theo hình thức hoang dã, nên gà ăn rất ngon, chắc thịt.món ăn đặc trưng của người tày Bên cạnh thịt lợn, gà, một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Tày đó là cá suối, cá được người dân đánh bắt ngoài những con suối tự nhiên, về chiên giòn hoặc nướng trên bếp than vàng ruộm.món ăn đặc trưng của người tày món ăn đặc trưng của người tày

món ăn đặc trưng của người tày Xen lẫn các món thịt là món măng luộc, món rau rừng, rau dớn nộm hoặc xào và các loại rau gia vị ăn kèm.món ăn đặc trưng của người tày Đến với Tân Trào, du khách còn được thưởng thức món rau ngót rừng, rau bò khai. Rau ngót rừng có vị ngọt đượm tự nhiên, khi nấu canh không cần nêm thêm bột ngọt, canh có mùi thơm và vị ngọt mát.món ăn đặc trưng của người tày Rau bò khai là loại dây leo, mọc tự nhiên trên núi. Rau bò khai xào với tỏi, xào trứng, xào thịt bò món ăn đặc trưng của người tày khi ăn có vị bùi, rau còn có tác dụng chữa được bệnh dạ dày, bệnh huyết áp, đào thải các chất độc trong cơ thể...món ăn đặc trưng của người tày